Фундук, IgE (Hazelnut, IgE, F17)

Метод определенияХемилюминесцентный иммуноанализИсследуемый материалСыворотка крови Определение специфических IgE к аллергенам фундука. Фундук (Corylos avellana, Hazelnut) содержит более 12% белка. Может быть причиной тяжёлых случаев пищевой аллергии, вплоть до летальных исходов от анафилактического шока. Она получила название «арахисово-орехового синдрома» или синдрома ореховых деревьев. Фундук входит в состав многих кулинарных изделий: шоколада, ликёров, тортов, кексов. Возможна перекрёстная аллергия с арахисом.