Питание, исключающее красное мясо

Возможные проблемы людей, исключивших из рациона богатое миоглобином красное мясо, могут быть связаны с недостатком в организме витамина В12 и белков. Дефицит этих веществ проявляется анемией, бледностью кожи и слизистых, ломкостью ногтей и волос, повышенной утомляемостью. Специально разработанный комплекс анализов поможет определить причины этих проблем или предупредить их своевременной коррекцией рациона.  Тесты, входящие в этот профиль, направлены на выявление дефицита белков, определение причин снижения жизненного тонуса, развития утомляемости и других последствий несбалансированного питания. При отказе только от красного мяса (говядины, свинины, баранины, конины) поступление белков в организм ограничено в меньшей степени, чем при вегетарианстве. И все же соблюдение молочно-растительной диеты требует внимания.  С возрастом у некоторых людей снижается способность усваивать молочные продукты. Непереносимость лактозы в таких случаях проявляется диспепсическими симптомами (метеоризмом и частым жидким стулом). Состояние непереносимости молочного белка ведет к белковой недостаточности, что провоцирует нарушения функций печени, сердца, изменение гормонального фона. Кроме того, молочные продукты содержат мало витамина B12. При недостатке белков, патологиях желудочно-кишечного тракта, употреблении алкоголя всасывание этого витамина нарушается, и его запасы в печени снижаются до критического уровня. Поэтому лабораторный контроль концентрации общего белка и уровня витамина В12 в крови необходим. Это позволит избежать ошибок в питании и предупредить негативные последствия.