Соевые бобы (f14), IgE (Soybean (f14), IgE): сдать анализ в Сочи

Использование сои в различном виде в пище широко распространено и продолжает расширяться (собственно соевые бобы, а также соевая мука, соевое молоко, масло, мясо, соусы и пр.). Соевые белки обнаруживают даже в продуктах, которые, казалось бы, не должны их содержать (скрытые аллергены). Среди них идентифицирован, по меньшей мере, 21 белок с аллергенными свойствами. При этом соевые бобы могут служить источником не только пищевых, но и дыхательных аллергенов (в том числе в производственных условиях, например, для пекарей). Свежие бобы менее аллергенны, чем длительно хранящиеся. Компоненты, ответственные за пищевую и дыхательную аллергию, могут отличаться. Возможна перекрестная реактивность аллергенов сои с аллергенами других видов бобовых, а также арахиса и пыльцы березы. Симптомы аллергии могут появиться уже через 3-5 минут после контакта с аллергеном, как правило, со временем они нарас

Тест используют при наличии аллергоподобных симптомов в целях скрининга для подтверждения/исключения наличия сенсибилизации к соевым бобам.