Кунжут (f10) IgE, Sesame seed (f10) IgE: сдать анализ в Сочи

Кунжут, или сезам, используется в кулинарии в качестве специи. Из его семян изготавливают масло, которое широко применяется в медицине, пищевой промышленности и косметологии. Растение считается очень полезным, но в то же время сильным аллергеном.

Охарактеризованы восемь аллергенов семян кунжута (Ses i 1 - Ses i 8). Ses i1 и Ses i2 относятся к 2S-альбуминам. Ses i3 представляет собой вицилин-подобный глобулин. Ses i4 и Ses i5 представляют собой олеозины. Ses i6 и Ses i7 являются глобулинами, Ses i8 - профилином. Подтверждены аллергические реакции на олеозины из кунжутного, орехового и арахисового масел, варьирующиеся от контактного дерматита до анафилактического шока. Содержание белков Ses i 4 и Ses i 5, связанных с кунжутным маслом, составляет ~ 17 и ~ 15 кДа, соответственно.

Возможны перекрестные аллергические реакции с миндалем, фундуком, арахисом.

Тест используют при наличии аллергоподобных симптомов в целях скрининга для подтверждения/исключения наличия аллергической сенсибилизации к аллергенам кунжута.